Re: Malbouffe: regardez ce que vous bouffez !!

par Normand Choinière le Mer 19 Mai - 19:59

Tofraziel a écrit:Jamais mis les pieds dans un KFC.

Excellent! Le PFK (le poulet frit Kentucky au Québec... francophone) n'est tout simplement pas mangeable! J'y ai été deux fois, la deuxième par acquis de conscience. C'est totalement dégeu.

par maxi le Sam 14 Aoû - 17:42

alors que les fast-foods cartonnent plus que jamais, je sens naître un courant de fond sur la vraie cuisine, en témoigne une épidémie d'émissions culinaires, comme "un diner presque parfait", qui remettent le goût et la qualité au coeur du repas et de notre Identité !

par maxi le Sam 1 Jan - 11:54

L'UFC-Que Choisir s'en prend aux publicités pour la «malbouffe»
20minutes.fr Publié le 7 décembre 2010.

SANTE - Et note que «les 26% d'enfants qui ont l'alimentation la plus déséquilibrée, sont aussi ceux qui regardent le plus les publicités»...

Quatre ans après, l’UFC-Que Choisir s’alarme à nouveau du déséquilibre nutritionnel des produits alimentaires promus dans les pubs à destination des enfants. En 2006, en effet, l’UFC publiait une première enquête établissant que 89% des spots portaient sur des produits gras, salés ou sucrés.

Ce mardi, elle revient à la charge contre les spots vantant la «malbouffe»: «80% des spots de l'industrie alimentaire portent sur des produits trop sucrés ou trop gras», indique son rapport. Ainsi, ces spots vantent confiseries (32%), restauration rapide (26%), ou encore céréales («très sucrées» précise Olivier Andrault, chargé de mission de l'UFC) pour le petit-déjeuner (11%).

«Engagements pipeau»

Selon elle, «la corrélation entre le déséquilibre nutritionnel dans les tunnels publicitaires et celui constaté dans les placards» des familles françaises est toujours valable. L’association rappelle également que «les 26% d’enfants qui ont l’alimentation la plus déséquilibrée, sont aussi ceux qui regardent le plus les publicités».

Pourtant, les professionnels s'étaient engagés début 2009, dans le cadre de la lutte contre l'obésité infantile, à promouvoir un bon comportement nutritionnel. Des «engagements pipeau» pour l'UFC-Que Choisir, qui critique au passage le gouvernement, qui a laissé les industriels s'autoréguler au lieu d’établir des règles strictes en matières de marketing à destination des enfants.

Moins de spots dans les programmes pour enfants

Seul bon point: l’UFC a dénombré moins de spots pour des produits alimentaires principalement destinés aux enfants insérés dans les programmes dédiés aux plus jeunes. «La tranche horaire des programmes pour enfants (6h-10h) est celle où nous avons comptabilisé le nombre le plus faible de publicités pour les jeunes dans notre relevé 2010. Alors qu’en 2007, nous avions relevé 285 spots alimentaires dans les écrans enfants, nous n’avons relevé en 2010, sur des tranches horaires comparables, que 49 spots, soit six fois moins», indique le rapport.

Malheureusement, «l'industrie s'est reportée principalement sur les horaires où il y a le plus d'enfants devant les écrans», à savoir vers 8h, 13h et 20h30, indique Olivier Andrault, chargé de mission de l'UFC. «Bien entendu, tous les industriels ne sont pas à mettre dans le même panier», indique-t-on à l’UFC.

L’association a en effet constaté que certains industriels ont fait un effort, en axant par exemple la publicité sur des produits avec un «vrai intérêt nutritionnel», alors que d’autres, très mauvais élèves, n’ont mis aucune action en œuvre, que ce soit dans le domaine de l’amélioration des produits ou du marketing.

Bérénice Dubuc

Bonne nouvelle: Michelle Obama prend l'étendard de la lutte contre l'obésité et donc contre la malbouffe, s'ils s'y mettent vraiment, le monde peut être sauvé, mais c'est pas pour demain évidemment; mais voilà au moins 1 première bonne nouvelle 2011

par maxi le Mer 9 Mai - 10:09

American Journal of Preventive Medicine
SanteLog

Ces chercheurs de la Duke ont estimé l’augmentation de la prévalence de l’obésité aux Etats-Unis, au cours des 20 prochaines années et, a contrario, les économies encore possibles en coûts de santé : Maintenir les niveaux actuels d’obésité, donc parvenir à la contrôler pourrait permettre une économie de près de 550 milliards de dollars au cours des deux prochaines décennies, d’où l’appel lancé par les auteurs à intensifier encore la lutte contre l’obésité. Des conclusions publiées dans l’édition du 7 mai de l'American Journal of Preventive Medicine et vont être discutées à la « Weight of the Nation conference » de CDC à Washington.

Le Pr Eric Finkelstein, professeur agrégé de recherche à l'Institut mondial de la santé de la Duke University a mené cette étude à partir des données du système de surveillance américain et des statistiques de différents ministères.

L'étude estime,

· à 42% le taux de prévalence de l’obésité aux Etats-Unis en 2030 avec 32 millions de personnes obèses supplémentaires sur 20 ans.

· une augmentation de 33% de la prévalence de l'obésité et de 130% de la prévalence de l'obésité sévère au cours des deux prochaines décennies.

· la prévalence de l’obésité sévère (IMC > 40) pourrait atteindre 11% d'ici 2030, soit plus du double de la prévalence 2010 (5%) et donc entraîner une augmentation conséquente des comorbidités de l'excès de poids, donc des dépenses de santé et des taux d'absentéisme.

Aux Etats-Unis, 1 point (%) de prévalence en moins signifie 2.6 millions d'adultes obèses en moins en 2020 et 2,9 millions d'adultes obèses en moins en 2030.

· Cette réduction de la tendance estimée permettrait aussi une réduction des dépenses annuelles de santé de 4 milliards de $ en 2020 et de 4,7 milliards de $ en 2030.

· Au total, sur les deux prochaines décennies, un point de pourcentage de réduction permettrait de réduire les dépenses de santé de 85 milliards de $ (9,3) milliards d'euros.

· Enfin, si la prévalence de l'obésité restait au niveau de 2010, c’est une économie de 549.5 milliards de dollars qui serait possible.

Les stratégies les plus efficaces sont un mode de vie plus sain et plus actif, rappellent les auteurs qui veulent aussi rendre ces choix de vie plus accessibles : «Les gens doivent opter pour des choix sains, mais les choix sains doivent d'abord être accessibles ». Sont évoqués l'accès accru aux installations récréatives et sportives, les améliorations dans l’urbanisme, la mise en place et l’accès aux programmes sociaux anti-obésité et de promotion de la santé mais aussi l’accès à de nouveaux médicaments ou à d'autres interventions…

Toutes ces actions doivent être étudiées, en particulier lors de la conférence des CDC, en fonction de leur potentiel de réussite dans la lutte contre l'obésité, le coût de mise en place de ces différentes stratégies pouvant désormais être mis en balance avec les coûts astronomiques de l’épidémie d’obésité, tel qu’estimés par cette étude.

Source: American Journal of Preventive Medicine June 2012, Vol. 42, No. 6 Obesity and Severe Obesity Forecasts Through 2030

par maxi le Mer 23 Mai - 9:05

OBÉSITÉ: Les adolescents obèses ont déjà des lésions cardiaques
Santelog - Heart Failure Congress 2012

Les adolescents obèses qui ne présentent pourtant aucun symptôme de maladie cardiaque ont déjà des lésions cardiaques, selon cette étude présentée au Heart Failure Congress 2012 organisé par la Société européenne de cardiologie à Belgrade du 19 au 22 mai. Cette mise en évidence de membranes épaissies et de fonctions cardiaques perturbées, dès l’adolescence, laisse espérer une réversibilité avec l’exercice et la perte de poids.

On sait que l'obésité est un facteur de risque de maladies cardio-vasculaires et que les adultes obèses présentent des modifications structurelles et des dysfonctionnements fonctionnels au cœur. Mais cette étude a précisément étudié (données de poids, taille, tour de taille, tests sanguins, ECG…) la relation entre l'indice de masse corporelle (IMC) et la fonction cardiaque chez 97 adolescents en surpoids ou obèses ne présentant aucun symptôme de maladie cardiaque. Les patients ont été divisés en 3 groupes, maigres (n=32), en surpoids (n=33) et obèses (n=32 patients).

Obésité et cœur endommagé : Les chercheurs constatent avec l’augmentation de l’IMC, l’augmentation de l’épaisseur de certaines membranes cardiaques (septum interventriculaire et paroi ventriculaire postérieure gauche), l’augmentation de l’indice de masse ventriculaire gauche (IMVG), de certaines mesures de la fonction cardiaque (vitesses diastolique et systolique). Les adolescents obèses ne présentant aucun symptôme de maladie cardiaque présentaient donc déjà un cœur endommagé, avec des parois plus épaisses et des fonctions cardiaques perturbées.

Ces résultats montrent la nécessité de l'éducation sur une alimentation saine et l'exercice physique pour prévenir l'obésité et la maladie cardiovasculaire précoce chez l’adolescent, conclut l'auteur principal, le professeur Gani Bajraktari, professeur de médecine interne et en cardiologie à l'Université de Pristina au Kosovo. Reste à confirmer si le dommage cardiaque chez l’adolescent obèse peut être inversé avec la perte de poids.

La société occidentale est tout simplement en train de s'auto-détruire, cette jeunesse obèse ne battra pas la longévité des anciens actuels qui pulvérisent les records de longévité en bonne santé, car leur vie a dans l'ensemble était saine, active et peu polluée dans l'enfance.

Mais bon la surpopulation et les déficits des caisses de retraite trouveront p-e une solution dans cette perspective... Rolling Eyes

par Ulmo le Mer 23 Mai - 22:34

maxi a écrit:Mais bon la surpopulation et les déficits des caisses de retraite trouveront p-e une solution dans cette perspective...

Certainement pas. Notre mode de vie est cancérogène. Si la caisse de retraire peut s'améliorer, la caisse des soins de santé, par contre...

par maxi le Jeu 24 Mai - 7:35

Ha ça c'est sûr qu'une population de malades et de vieux, ça coutera une fortune, la restructuration du système de soins est inéluctable et son financement doit être élargi encore.

Les français sont quand même un peu trop gâtés questions soins, ils sont bien trop libres de faire n'importe quoi

par maxi le Mar 10 Juil - 18:51

Après ça vous ne verrez plus jamais les nuggets comme avant:

Nuggets par Jamie Oliver par Diogene2Sinope

par maxi le Sam 28 Juil - 21:12

A l'occasion de l'interdiction du Foie-Gras par la Californie, je remonte ce sujet qui les enfonce jusqu'au fion ! boxe

Malbouffe: regardez ce que vous bouffez !!